阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽:餐旅職群151-200#124748
> 試題詳解
190. 法式牛奶咖啡稱為
(A)Cappuccino
(B)Macchiato
(C)Café au Lai
(D)Café Latte
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(24), D(1), E(0) #3365027
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/03
#6829407
1. 題目解析 這道題目是在問法式牛奶咖...
(共 726 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
其他試題
186. 中餐的味碟應排在骨盤的(A)右上方(B)左上方(C)右下方(D)左下方
#3365023
187. 西餐餐具使用擺設順序是(A)由外往內(B)由內往外(C)由中間向外 (D)客人使用方便就行
#3365024
188. 對於餐飲服務基本禮儀,下列敘述何者不正確?(A)介紹兩人時,先將職位低者介紹給職位高者(B)握手要由長輩先伸手(C)男女握手時, 男士全握,宜注視對方並左右晃動以示熱忱(D)介紹三者以上時,應由尊至卑,依序介紹
#3365025
189. 皇家奶茶中牛奶與紅茶的比例為多少?(A)1:1(B)1:2(C)1:3 (D)2:1
#3365026
191. 關於切割體積的大小排序,何者正確?(A)塊>丁>泥>末 (B)塊>丁>末>泥(C)丁>塊>末>泥(D)丁>末>泥>塊
#3365028
192. 有關西餐餐具使用,下列何者錯誤?(A)不可以刀送食入口(B)使用刀叉應由外向內取用(C)主菜用畢應將刀叉擺回原位(D)湯匙用畢應 放置於湯盤上
#3365029
193. 餐具中,點心盤尺寸比麵包盤為(A)大(B)小(C)一樣(D)都可以
#3365030
194. 「Catering」是指(A)訂席(B)速食(C)外燴 (D)自助餐
#3365031
195. 碗粿是使用何者製成?(A)糯米粉(B)澄粉(C)玉米粉(D)在來米粉
#3365032
196. 90×90 ㎝的正方形餐桌應準備何種尺寸的檯布?(A)90×90 ㎝ (B)120×120 ㎝(C)150×150 ㎝(D)180×180 ㎝
#3365033