試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13205 水產食品加工-冷凍品類#131410
年份：111年
科目：技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級
2. 原料魚之腥臭味來源，最主要原因為(A)漁獲後未即刻放血(B)鲜度不良(C)內臟未去除(D)冷卻速度太慢。
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