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試題詳解

試卷:103年 - 103年第2次營養師考試試題 食品衛生與安全#17212 | 科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱:103年 - 103年第2次營養師考試試題 食品衛生與安全#17212

年份:103年

科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

20 有關阿斯巴甜(aspartame)的敘述,下列何者錯誤?
(A)適合糖尿病患者食用,不會造成血糖上升
(B)為天門冬胺酸(asparagine)及苯丙胺酸(phenylalanine)雙胜肽的酯類化合物
(C)添加於食品中時僅需標示為甜味劑
(D)甜度約為蔗糖的 150~200 倍,但每公克可產生 4 大卡之熱量
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