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20 食品安全管制系統（HACCP）中的重要管制點（critical control point, CCP）之敘述，下列何者錯誤？
(A)重要管制點錯誤會導致危害而後續有步驟可以消除或降低危害
(B)重要管制點應有適當的方法以預防或降低危害發生
(C)有適當的監控方式能即時顯示重要管制點失控
(D)當重要管制點失控時有適當的矯正措施以降低危害發生
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統計： A(635), B(36), C(96), D(50), E(0) #3068256
統計： A(635), B(36), C(96), D(50), E(0) #3068256
詳解 (共 4 筆)
114-1一次考上
#6296263
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(D) PDCA 循環（PDCA cycle）
PDCA 循環（計劃、執行、檢查、行動）是一個持續改善的過程，透過不斷地計劃、執行、檢查並改進，適用於解決具體問題並進行改善工作。在此情境中，PDCA 循環可以有效幫助收集資料、分析問題並不斷改進膳食管理流程，解決菜蟲問題。
其他選項解釋如下：
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(A) 全面品質管理（TQM）：全面品質管理強調公司整體的品質文化和組織全員參與，但它的範圍較廣，不僅限於解決單一問題。雖然可以用來改善整體品質，但不一定是解決具體問題（如菜蟲問題）的首選方法。
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(B) 品質管理中的 5S 運動：5S 運動主要關注環境清潔、整潔和規劃（整理、整頓、清掃、清潔、素養）。它可以幫助改善工作環境，但對於像菜蟲這樣的具體問題，5S的直接作用有限。
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(C) 食品安全管制系統（HACCP）：HACCP 是專注於食品安全的系統，針對危害分析和關鍵控制點進行管理，適用於食品加工和生產過程。雖然HACCP也有助於改善供膳中的食品安全問題，但PDCA循環是針對問題改善過程中更靈活的工具。
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