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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#113241 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#113241

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

20 食品安全管制系統（HACCP）中的重要管制點（critical control point, CCP）之敘述，下列何者錯誤？
(A)重要管制點錯誤會導致危害而後續有步驟可以消除或降低危害
(B)重要管制點應有適當的方法以預防或降低危害發生
(C)有適當的監控方式能即時顯示重要管制點失控
(D)當重要管制點失控時有適當的矯正措施以降低危害發生
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詳解 (共 3 筆)

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