試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

20. 徹底洗清泡發香菇的泥沙，較適當方法為
(A)浸泡在水裏
(B)泡水來回反覆攪動
(C)沖熱水
(D)泡蘇打水。

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