試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

21. 添加下列何種材料，可使蛋白打得更發？
(A)鹽
(B)蛋黃
(C)沙拉油
(D)檸檬汁。

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B1 · 2025/09/06

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