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試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

59. 廚房內備有磁製的圓形深盤直徑約 25 公分，其適作何功能用？
(A)裝煎或炸的菜餚
(B)裝全魚或主食類等
(C)裝炒的菜餚

(D)裝燴或帶多汁的菜餚。
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析: 根據題目描述，廚房內備...
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