214. 下列何者不是魚類加熱時所產生的變化？
(A)肉會收縮
(B)肉汁較多
(C)肉質變硬
(D)膠原蛋白產生膠化現象

答案：登入後查看
統計： A(0), B(25), C(0), D(1), E(0) #3365051

詳解 (共 1 筆)

#6829384
1. 題目解析 題目詢問在魚類加熱過程...
(共 779 字，隱藏中）
前往觀看
0
0