試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群201-250#106244 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群201-250#106244

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

217. 中式麵食的「油酥」是由
(A)高筋麵粉及油脂
(B)低筋麵粉及油脂
(C)高筋麵粉及食鹽、油脂
(D)低筋麵粉及食鹽、油脂所組成。

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