試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群201-250#106244 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群201-250#106244

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

219. 油脂的可塑性與下列何項有關？
(A)油脂的熔點
(B)油脂的發煙點
(C)油脂的脂肪酸含量
(D)油脂純化處理是否良好。

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