試題詳解

試卷：114年 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造 201-250（2025/12/24 更新）#135700 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷名稱：114年 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造 201-250（2025/12/24 更新）#135700

年份：114年

科目：技檢◆製茶技術-丙級

227. 製作部分發酵茶時，下列何者不是炒菁目的？
(A)使氧化酵素不活化
(B)停止發酵作用
(C)減少水分
(D)繼續發酵作用。

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