228. 製作部分發酵茶時，下列何者不是炒菁目的？
(A)使氧化酵素不活化
(B)停止發酵作用
(C)減少水分
(D)繼續發酵作 用。

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統計： A(1), B(1), C(0), D(14), E(0) #739864