試卷名稱：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
23. 食用發芽的馬鈴薯引起食物中毒是因含有何種成分? (A)硫代配糖體(glucosinolates) (B)異黃酮素(isoflavones) (C)含氣配糖體(cyanogenic glycosides) (D)茄(sołanine)
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