試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮#105124 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮#105124

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級

23. 傳統立式電熱烤爐最佳的烤焙方式為
(A)高低溫產品交叉烤焙
(B)由高溫產品烤焙至低溫產品
(C)由低溫產品烤焙至高溫產品
(D)無一定烤焙溫度之設定。

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