試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13203 水產食品加工-燻製品類#80378 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13203 水產食品加工-燻製品類#80378

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

23. 煉製品的最理想原料是
(A)鮮度不良但色澤尚可者
(B)未經凍結鮮度良好者
(C)長期凍存者
(D)剛進入初期腐敗者。

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