239. 有關糖對烘焙產品品質之影響,下列何者有誤?
(A)增加產品柔軟度
(B)烤焙時增加著色速度
(C)降低風味
(D)為一種柔性材料。
答案:登入後查看
統計: A(0), B(0), C(5), D(0), E(0) #2869646
統計: A(0), B(0), C(5), D(0), E(0) #2869646