試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 01：產品分類 1-36（2025/12/08 更新）#134382 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 01：產品分類 1-36（2025/12/08 更新）#134382

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

24. 下列何組添加劑適合饅頭包子使用
(A)丙酸鈣、丙酸鈉
(B)碳酸氫鈉、碳酸鈉
(C)碳酸銨、碳酸鉀
(D)磷酸鹽類、溴酸鉀。

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