25 關於廚房設計之形狀，下列敘述何者正確？
(A)正方形廚房適宜作為大量膳食製備的廚房
(B)理想廚房形狀以長：寬＝1：5～1：6 較易安排作業流程
(C)可由寬側進行進貨、驗收及貯存等作業流程，長側連接餐廳或出貨區
(D)正方形廚房在空間的利用較長方形佳，而長方形廚房較利於安排作業流程

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統計： A(42), B(205), C(358), D(792), E(0) #2763227

詳解 (共 3 筆)

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(A) 長方形廚房適宜作為大量膳食製備的廚房
(B)理想廚房形狀以長：寬＝1：1.5～1：2 or 1：3 較易安排作業流程
(C) 可由長側進行進貨、驗收及貯存等作業流程，寬側連接餐廳或出貨區

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(A)正方形廚房不適宜作為大量膳食製備的...
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D) 正方形廚房在空間的利用較長方形佳，...
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