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試題詳解

試卷：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、 水產食品工業：食品微生物#111733 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、 水產食品工業：食品微生物#111733

年份：111年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

25. 在生乳中，下列何種菌的污染將無法以巴斯德殺菌法( 62.7 °C，30分鐘)完全殺滅？
(A) 鼠傷寒沙門氏桿菌( Salmonella typhimurium)
(B) 肺結核分枝桿菌(Mycobacterium tuberculosis)
(C) 單核球增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes)
(D) 糞腸球菌(Enterococcus faecalis)
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詳解 (共 1 筆)

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