試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13206水產食品加工-海藻製品類#103937 | 科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13206水產食品加工-海藻製品類#103937

年份：110年

科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

25. 急速凍結魚肉之優點為
(A)冰晶數量少
(B)解凍後汁液量少
(C)冰晶形成較大
(D)魚體鮮度下降快。

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