試題詳解

試卷：102年 - 102年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#15620 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：102年 - 102年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#15620

年份：102年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

26 生食樹薯會發生中毒，是因為樹薯中所含之亞麻苦苷（Linamarin）經酵素水解產生何種物質所引起？
(A)生物鹼
(B)硫氰酸
(C)氰酸
(D)甲狀腺腫素

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e8511712

B1 · 2019/12/06

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