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技檢◆製茶技術-丙級
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108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：16100 製茶技術#79990
> 試題詳解
26. 圖示之製茶機具俗稱
(A)望月式揉捻機
(B)束包機
(C)解塊機
(D)平盤團揉機。
答案：
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統計：
A(2), B(18), C(2), D(0), E(0) #2092674
相關試題
1. 炒菁機(以瓦斯為熱源)之規格大小一般以何種計量單位認定？(A)機體之長度(B)機體之寬度(C)轉速多 寡(D)炒菁容量。
#2092649
2. 若發現有人感電時，應立即(A)用水潑向傷者降溫(B)聯絡 119 求救(C)徒手將人體拉開(D)以絕緣物將電 線隔離或切斷電源開關。
#2092650
3. 較適合製造優質綠茶的茶菁採摘是採(A)一心五葉(B)一心一葉(C)一心四葉(D)一心三葉。
#2092651
4. 所謂茶葉發酵，主要係指那一種化學成分被氧化？(A)咖啡因(B)葉綠素(C)可溶性醣類(D)兒茶素類。
#2092652
5. 傳統的白茶製造須經過(A)靜置回潤(B)攪拌(C)揉捻(D)萎凋 之步驟。
#2092653
6. 下列關於甲種乾燥機性能與操作，何者敘述不正確？(A)主要燃料為柴油、瓦斯等(B)需等溫度到達時 始可放入茶葉(C)使用前無需清理內部(D)啟動時先開啟燃燒機再啟動送風機。
#2092654
7. 下列哪一項是我們在家中常見的環境衛生用藥？(A)殺蟲劑(B)乾燥劑(C)洗滌劑(D)體香劑。
#2092655
8. 下列何種茶類發酵程度較重？(A)紅茶(B)綠茶(C)包種茶(D)烏龍茶。
#2092656
9. 有關半球形包種茶團揉過程，機械設備的使用順序何者正確？(A)布球揉捻機→解塊機→束包機(B)束 包機→布球揉捻機→解塊機(C)解塊機→布球揉捻機→束包機(D)束包機→解塊機→布球揉捻機。
#2092657
10. 「珠露茶」產於(A)阿里山茶區(B)鹿谷茶區(C)六龜茶區(D)名間茶區。
#2092658
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