27 下列何者是預防因食物引起組織胺中毒的最佳措施？
(A)食物在食用前再加熱
(B)食物來自沒有有毒藻類污染之水域
(C)食物以低溫貯存
(D)以淡水清洗食物

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統計： A(169), B(108), C(414), D(30), E(0) #569885

詳解 (共 1 筆)

#897451
把漁獲物保持在低溫或冷凍狀態，且在良好衛生條件下貯藏魚體，這是防止魚體組織胺產生的重要關鍵
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