27. 為使肉製品外觀發色完全，乾燥燻煙之最適中心溫度為
(A) 30∼35℃
(B) 40∼50℃
(C) 50∼60℃
(D) 60℃以上。 13

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統計： A(3), B(2), C(3), D(0), E(0) #265982