試題詳解

試卷：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#72339 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#72339

年份：105年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

27. 每日房務工作，建立庫存管制的目的為：
(A) 與同仁一起提高清潔衛生之程度
(B) 記錄房務部門會議之重要性
(C) 設法控制成本費用
(D) 與大廳櫃檯密切聯繫合作中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝專業科目(一) 共 8 頁第 4 頁

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