試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮#105123 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮#105123

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

27. 水果派皮油脂用量應為
(A)40～80%
(B)90～110%
(C)25～35%
(D)不受限制。

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