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試題詳解

試卷：109年 - 109-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#82978 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#82978

年份：109年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

28 下列何者比較符合現代西餐之出菜順序①冷前菜（cold hors d'oeuver）②甜菜（sweet dish）③肉類和蔬菜（meat dish/vegetable or salad)④湯（soup） ⑤頭盤菜（hot hors d'oeuver）⑥餐後點心（dessert）
(A)①→⑤→④→③→⑥→②
(B) ①→④→⑤→③→②→⑥
(C)⑤→①→④→③→②→⑥
(D) ④→①→⑤→③→⑥→②
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詳解 (共 3 筆)

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