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試題詳解

試卷：98年 - 98年第1次營養師考試試題#15974 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：98年 - 98年第1次營養師考試試題#15974

年份：98年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

28 下列敘述何者錯誤？
(A)廚房清潔作業區，落菌數宜在 30 個以下
(B)消毒抹布以煮沸法處理時，需以 100℃沸水煮沸 5 分鐘以上
(C)廚房內二氧化碳濃度可以高過 0.5%
(D)食品、餐具不可放置在地板上
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詳解 (共 2 筆)

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