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試題詳解

試卷：106年 - 106-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#63979 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#63979

年份：106年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

28 高蛋白質食物在下列何種情況中較易形成離胺丙胺酸？
(A)鹼性，加熱
(B)酸性，加熱
(C)中性，加熱
(D)酸性，煮沸
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詳解 (共 4 筆)

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