試卷名稱：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
28. 以下有關酸酵乳何者為非? (A)固態醱酵乳上若有黃色透明液體是乳清分離 (B)固態醱酵乳中若有氣泡可能是雜菌污染 (C)滅菌過的酸酵乳不含乳酸菌 (D)固態酸酵乳已流失水溶性維生素與礦物質
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