試題詳解

試卷：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L10#110402 | 科目：餐飲服務技術

試卷名稱：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L10#110402

年份：110年

科目：餐飲服務技術

28. 關於旁桌分菜的敘述，下列何者錯誤？
(A)正式餐廳較常採用
(B)可採「左叉右匙法」進行分菜
(C)分菜時服務員應背向賓客
(D)若大盤中尚有剩餘菜餚，可以盛裝於小盤

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