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試卷名稱：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

3. 就產氣莢膜桿菌所引起之食品中毒而言，下列敘述何者錯誤？
(A)革蘭氏陽性菌，兼性厭氧菌
(B)引起食品中毒之原因通常為未徹底煮熟的食品、製備後於室溫貯存過久
(C)易受感染之食品包括肉類及含肉類產品（如肉汁及燉菜）等
(D)屬感染型食物中毒，具耐熱性

正確答案：登入後查看

李錡

B1 · 2020/11/17

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未解鎖

屬中間型食物中毒

(共 10 字，隱藏中）

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