試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 09：成本計算#41616 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 09：成本計算#41616

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

3. 若使用包餡機製作饅頭需用手粉 3％(對麵糰重)則製作 10,000 個 90 公克重之饅頭需用手粉多少重量
(A)27 公斤
(B)28 公斤
(C)29 公斤
(D)30 公斤。

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