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試卷名稱：110年 - 110-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#100641

年份：110年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

30 下列有關團膳業務的工作效率及工作簡化作法，何者不恰當？
(A)使用小鍋烹調，可減少料理烹煮時間
(B)新鮮材料可買現成且已切割處理之成品
(C)提供員工良好的工作環境亦屬於工作簡化的一部分
(D)給予員工職務訓練，並安排資深的員工帶領新進員工

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anita

B1 · 2021/08/25

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未解鎖

團膳業務的工作效率及工作簡化作法較不會使...

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