30. 雞肉製品比較容易發生氧化酸敗現象，其原因是
(A)水活性較低
(B)含較多不飽和脂肪酸
(C)含較高的蛋白質
(D)含較多醣類。

答案：登入後查看
統計： A(1), B(6), C(1), D(0), E(0) #266144