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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#115023 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#115023

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

30. 有關丙烯醯胺敘述何者有誤？
(A)高碳水化合物的食品較易產生
(B)酸性下較不易產生
(C)天門冬醯胺酸，甲硫胺酸和三酸甘油酯都是可能的反應物
(D)高溫高水分含量較易產生
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