試題詳解

30. 預防沙門氏菌食物中毒的方法，下列何者不正確？
(A)未即時食用之食品於下次食用前，應再度加熱
(B)生食及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開
(C)食品烹調處理之工作人員在工作前或如廁後，應以肥皂洗手
(D)調理場所避免老鼠、蒼蠅及蟑螂等病媒汙染，狗、貓則無須強制管制