試題詳解

31. 下列有關食品良好衛生規範準則(ＧＨＰ)與食品安全管制系統準則(HACCP)之實施，下列何者是錯誤的
(A)食品 良好衛生規範準則係全面強制實施
(B)食品良好衛生規範準則與食品安全管制系統準則應同步實施，以提升食品 業者之水準
(C)食品安全管制系統是建立在食品良好衛生規範的基礎之上
(D)食品安全管制系統應視安全評估之 風險大小及產業需求，選擇業別及規模，逐步公告實施。