試題詳解

試卷：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L10#110402 | 科目：餐飲服務技術

試卷名稱：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L10#110402

年份：110年

科目：餐飲服務技術

31. 更換骨盤時，若賓客盤中還有菜餚，服務人員應如何處理？
(A)直接收走，更換乾淨的骨盤
(B)先詢問賓客是否還要食用，若不食用方可更換
(C)不可更換
(D)將菜餚移至乾淨的骨盤

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