31. 茶葉雖屬低水活性乾燥食品，卻並非長期保鮮之食品，下列敘述何者不正確？(A)貯藏期間會自然揮發或再氧化裂解變質(B)茶葉極易吸濕及吸收異味而變質(C)氧氣、光照、高溫等因子使茶葉在貯藏期品質發生劣變(D)茶葉為重視香味之嗜好品，其香味成分很安定。