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試題詳解

試卷：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673

年份：90年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

32啤酒胃中需加入啤酒花.下列有關啤酒花之欽述何者是錯誤的?
(A)啤酒花需在澱粉經糖化作用前就加入
(B)可提供多酚化合物
(C)能提供特殊風味
(D)是一種植物
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詳解 (共 1 筆)

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