32 有關香腸、火腿添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的敘述，下列何者錯誤？
(A)可延長產品保存期限
(B)可使產品具有特殊的顏色
(C)可抑制肉毒桿菌的生長
(D)所產生的有毒物質為三氯甲烷

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統計： A(37), B(36), C(43), D(670), E(0) #570156

詳解 (共 1 筆)

#2838562
亞硝酸會與肉中二級胺結合形成亞硝胺,亞硝...
(共 28 字，隱藏中）
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