阿摩線上測驗
32 馬鈴薯發芽時，其發芽部位及變綠色部分會產生下列何種有毒物質？
(A)硫代配糖體（Glucosinolate）
(B)異硫氰酸（Isothiocyanate）
(C)香豆素（Coumarin）
(D)茄靈（Solanine）
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統計： A(25), B(17), C(8), D(696), E(0) #569890
統計： A(25), B(17), C(8), D(696), E(0) #569890
詳解 (共 1 筆)
YTL
#4074235
「茄鹼」(α-solanine，或稱龍葵鹼、茄靈、美茄鹼)是植物發芽時對抗感染自我保護機制下所產生的之生物鹼，以防止塊莖被吃掉。
資料來源:食藥好文網
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