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試題詳解

試卷：102年 - 102-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#48078 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#48078

年份：102年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

32 馬鈴薯發芽時，其發芽部位及變綠色部分會產生下列何種有毒物質？
(A) 硫代配糖體（Glucosinolate）
(B)異硫氰酸（Isothiocyanate）
(C)香豆素（Coumarin）
(D)茄靈（Solanine）
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#3195083
未解鎖
(A) 硫代配糖體（Glucosinol...
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