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初級◆食品科學概論
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113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#121821
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試題詳解
試卷:
113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#121821 |
科目:
初級◆食品科學概論
試卷資訊
試卷名稱:
113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#121821
年份:
113年
科目:
初級◆食品科學概論
32. 烏梅蜜餞 10 克添加月桂酸 15 μg,經前處理以乙醚萃取得上層液 2 mL,取 1 μL 注入氣相 層析管柱得己二烯酸吸收峰面積為 36000,月桂酸吸收峰面積為 6000,上二者之校正因子 為 1,則烏梅含己二烯酸之量為?
(A)90 mg/kg
(B)45 mg/kg
(C)9 mg/kg
(D)4.5 mg/kg
正確答案:
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詳解 (共 1 筆)
thyme
B1 · 2024/10/13
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未解鎖
吸收峰面積比 = 含量比, 己二烯酸:月...
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