試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13203 水產食品加工-燻製品類#80378 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13203 水產食品加工-燻製品類#80378

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

32. 食品加工機具使用後常殘留油脂，用何種清潔劑清洗較為有效
(A)強酸性
(B)氯液
(C)強鹼性
(D)中性清潔劑。

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