試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-4#6470 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-4#6470

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

33. CAS 優良食品標誌肉品類規定肉絨之一般成分，下列何者不正確
(A)水份15％以下
(B)游離脂肪酸 2.0％以下
(C)脂肪 16％以下
(D)蛋白質 31％以上。

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