試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130457
年份：114年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
33. 冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳 (A)置於室溫下解凍 (B)置於靜水解凍 (C)置於冷藏庫解凍 (D)置 於流水下解凍。
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