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試題詳解

試卷：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673

年份：90年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

34下列何者無法有效抑制酵素性福變？
(A)加亞硫酸鹽
(B)加琥珀酸
(C)加食鹽
(D)殺菁處理
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詳解 (共 1 筆)

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