試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130541
年份：113年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
34. 根據「餐具清洗良好作業指引」，下列何者是正確的清洗作業設施 (A)沖洗槽：具有充足流動之水，且能將洗潔劑沖洗乾淨 (B)洗滌槽：人工洗滌應浸 20 分鐘以上 (C)洗滌槽：具有 100℃以上含洗潔劑之熱水 (D)有效殺菌槽：水溫應在 100℃ 以上。
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